La Fromagerie La Station a de quoi célébrer. L’entreprise de Compton a appris avec fierté que six de ses fromages figurent parmi les finalistes de la 26e édition du concours Sélection Caseus, l’une des plus prestigieuses compétitions fromagères au Québec.

Cette reconnaissance vient souligner le savoir-faire et le travail de toute l’équipe, de la ferme à la fromagerie. Au total, 63 fromages provenant de 28 fromageries québécoises ont été retenus parmi les finalistes après une rigoureuse évaluation menée par un jury composé de 26 experts du milieu fromager.

Les fromages de la Fromagerie La Station qui se sont distingués cette année sont le Comtomme, le Chemin du Brûlé, le Chemin Hatley, le Hillhurst, l’Alfred le Fermier Grand Cru ainsi que la Raclette de Compton au poivre.

« Quelle belle surprise de recevoir les résultats des finalistes. Nous sommes tellement fiers d’apprendre que six de nos fromages font partie des 63 finalistes cette année », a partagé l’entreprise sur ses réseaux sociaux.

Les grands gagnants seront dévoilés le 28 octobre prochain lors du gala Sélection Caseus qui se déroulera au Musée de la civilisation, à Québec. À cette occasion, 24 prix ainsi que deux mentions spéciales seront remis, dont le très convoité Caseus Or, qui couronnera le meilleur fromage du Québec.

Cette année, les experts ont évalué 205 fromages fabriqués à partir de lait de vache, de chèvre ou de brebis. Les produits ont été analysés selon plusieurs critères, notamment l’apparence, la texture, l’odeur, la saveur et la flaveur.

L’Estrie se démarque particulièrement dans cette édition avec sept fromageries finalistes et 17 fromages en lice, ce qui en fait l’une des régions les mieux représentées au concours. La performance de la Fromagerie La Station contribue largement à cette présence régionale.

Le ministre de l’Agriculture, des Pêcheries et de l’Alimentation, Donald Martel, a d’ailleurs salué le travail des artisans fromagers québécois.

«Grâce à leur savoir-faire et à leur créativité, ils proposent des produits de grande qualité et font briller nos régions. Sélection Caseus est une belle occasion de reconnaître leur engagement et de mettre en valeur des fromages d’exception», a-t-il souligné.

Fondée à Compton, la Fromagerie La Station s’est forgé une solide réputation au fil des ans grâce à ses fromages fermiers élaborés à partir du lait produit directement sur l’exploitation familiale. Cette nouvelle reconnaissance confirme une fois de plus la qualité de ses produits et son rôle important dans le rayonnement agroalimentaire de la région.