La 18e édition de la Semaine des marchés publics du Québec commencera jeudi et se poursuivra jusqu’au 9 août prochain. Cet événement est l’occasion pour les citoyens et visiteurs de passage en Estrie de visiter la trentaine de marchés publics locaux. 

La Semaine des marchés publics a comme objectif de faciliter la rencontre entre la communauté et les producteurs bioalimentaires. «Dans les Cantons-de-l’Est, 33 marchés publics animent les communautés cette saison et offrent un accès direct à une alimentation locale, fraîche et de saison», indique d’ailleurs Tourisme Cantons-de-l’Est.

Cette année, le thème qui a été choisi pour cette Semaine des marchés publics est Mangeons local. Point final. pour rappeler l’importance de prioriser les produits locaux, autant pour la qualité des aliments que pour le soutien de l’économie régionale. «Choisir les marchés publics, c’est poser un geste concret pour soutenir l’autonomie alimentaire, l’économie régionale et celles et ceux qui cultivent, transforment et préparent les aliments qui se retrouvent dans nos assiettes», poursuit l’organisme.

Réduire le gaspillage

Les fruits, légumes, viandes et autres produits alimentaires sont précieux et la proximité avec les producteurs dans les marchés publics permettent justement de sensibiliser les consommateurs. Les producteurs sensibilisent notamment la clientèle aux bonnes pratiques de conservation. Les marchés publics favorisent également les échanges de produits entre marchands à la fin des journées afin de limiter les pertes.

Certains producteurs remettent aussi leurs invendus à des organismes communautaires. Cette démarche rejoint aussi le nouvelle initiative de Carte proximité, un programme de coupons nourriciers facilitant l’accès à des aliments locaux pour les personnes à faible revenu.