Le Super C de Coaticook invite la population à participer à la troisième édition de son souper spaghetti au profit de Centraide, le vendredi 2 octobre à 18 h, à la salle de l’Épervier.
Annie Bergeron et Francis Vachon, tous deux gérants au Super C de Coaticook, ont présenté l’activité lors d’une entrevue diffusée sur les ondes de CIGN FM 96,7. Depuis la première édition, l’objectif demeure de recueillir des fonds qui seront redistribués dans la communauté de Coaticook.
«Les gens savent que l’argent sera redonné localement. Cela les encourage à participer et à venir manger avec nous», explique Annie Bergeron.
L’activité connaît d’ailleurs une popularité grandissante. Une trentaine de personnes avaient participé à la première édition, comparativement à environ 50 l’an dernier. Les organisateurs espèrent maintenant accueillir plus de 60 convives cette année.
Une sauce gardée secrète
L’idée du souper revient à Francis Vachon, cuisinier de métier et ancien restaurateur. Il prépare lui-même la sauce à spaghetti à partir d’une recette qu’il conserve jalousement depuis plusieurs années.
«C’est vraiment un plaisir incroyable de faire ça. Ma sauce est secrète et plusieurs personnes me demandent la recette, mais je ne peux pas la dévoiler», raconte-t-il.
La préparation représente une importante journée de travail. Francis prend possession de la cuisine de l’Épervier vers 9h30 afin que la sauce et les autres éléments du repas soient prêts en fin d’après-midi. Les employés du Super C se joignent ensuite à lui pour préparer la salle et assurer le service.
Le menu comprendra un plat de spaghetti accompagné d’une salade César, d’un dessert et d’un café. Les surplus de sauce pourront également être vendus après l’événement aux participants qui souhaitent en rapporter à la maison.
Une mobilisation communautaire
Les organisateurs soulignent la contribution de Claudette et de l’équipe de l’Épervier, qui offrent notamment la salle et le café. Ce soutien permet de réduire les dépenses liées à l’organisation et de remettre une plus grande somme à Centraide.
Plusieurs commanditaires se sont aussi associés à la soirée afin d’offrir des prix de présence. Pepsi, Molson et la Laiterie de Coaticook font notamment partie des partenaires mentionnés par les organisateurs.
Le souper se veut également un moment de rassemblement pour la communauté.
«Les gens viennent souper avec nous, ils viennent s’amuser et ils participent à une bonne cause. C’est très valorisant pour toute l’équipe», souligne Annie Bergeron.
Les organisateurs commencent déjà à réfléchir à une activité particulière pour souligner éventuellement la cinquième édition du rendez-vous.
Les billets sont vendus au coût de 25$ au Super C de Coaticook. Il sera possible de s’en procurer jusqu’à midi le vendredi 2 octobre, sous réserve des places disponibles. Le repas sera servi à compter de 18 h à la salle de l’Épervier.